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Encuentro Profesional

 3 de marzo

Lugar: Palacio de la Magdalena (Sala Bringas – Riancho, a las 9:30h)

9.30h Bienvenida institucional a cargo de la alcaldesa de Santander, Gema Igual

10.00h Mesa redonda de chefs sostenibles – Conduce la mesa José Luis Pérez (Diario Montañés)

  • Javier Sanz y Juan Sahuquillo, Restaurante Oba (Albacete) con 1 estrella Michelin y 1 estrella verde        

  • Sergio Bastard, Casona del Judío Santander, 1 estrella Michelin y 1 estrella verde        

  • Rafael Prieto, Restaurante el Serbal Santander, 1 estrella Michelin          

  • Javier Marañón, Hotel Gastronómico Torre de Galizano

 

11.00h Mesa redonda de Productores y Proveedores: conduce la mesa José Luis Pérez (Diario Montañés)

  • Carlos Martín. Granja Pontana (Huevos ecológicos)      

  • Diego González. Eco Tierra Mojada (Agricultura Ecológica)      

  • Hermanos Zamora. El Súper de los pastores        

  • José María Alonso. Quesería Quesoba        

  • Jorge Mariscal. Slow Food Cantabria

 

12.00h Showcoking (a cargo de Sergio Bastard)

 

12.30h / 13.00h cóctel sostenible (zona hall – Palacio de la Magdalena) a cargo de Sergio Bastard

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